L'équipe d'Agrisicilia
Ingrédients
24 beignets prêts
3 cuillères à soupe de crème à tartiner à la pistache Agrisicilia
Ganache
220 g de chocolat noir
1 cuillère à café de glucose
Profiteroles ?
Un dessert qui ne connaît aucun rejet, tout le monde les aime et ils sont super polyvalents car ils peuvent être fourrés et glacés avec les crèmes de son choix !
Combien de fois avons-nous assisté à une lutte pour les dernières profiteroles ?
Un dessert qui donne une grande satisfaction au palais et qui est très facile à préparer.
La blogueuse culinaire Antonella Audino a préparé cette recette, en utilisant notre crème à tartiner à la pistache, qui donnera une touche supplémentaire à nos profiteroles.
Procédure
1. Percez un trou à la base des bouffées.
2. Fouettez la crème froide avec le sucre glace dans un bol, quand elle est bien fouettée, ajoutez la crème à tartiner à la pistache et mélangez avec une spatule.
3. Mettez la crème dans le sac à poché et remplissez les choux à la crème.
Préparation de la ganache
1. Hachez le chocolat noir, mettez-le dans un bol, versez la crème bouillante et remuez jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu. Ajoutez une cuillère à café de glucose, qui sert uniquement à donner de l'éclat à la ganache, et laissez refroidir.
2. Tremper les choux à la crème fourrés dans la ganache puis les poser directement sur le plat de service en les décorant de grains de pistaches.
3. A conserver au réfrigérateur