Il team di Agrisicilia
Ingredienti
250g di farina 00
200ml di latte
150g di zucchero
70g di cacao amaro
1 bacca di vaniglia
8g di lievito per dolci
1 uovo intero
35g di burro sciolto
10 chiodi di garofano triturati
1 cucchiaino di cannella
1 zeste di Arance
Q.b. di Marmellata di Arance di Sicilia
Il rame di Napoli con marmellata di arance di Sicilia è un dolce eccezionale che unisce sapori tradizionali della cucina siciliana con un tocco raffinato e unico. Questa ricetta, originaria della splendida isola italiana, incarna l’essenza della tradizione culinaria siciliana e celebra l’arancia di Sicilia, rinomata per la sua dolcezza e intensità di sapore.
Procedimento
1. Mescolare molto bene in una ciotola gli ingredienti asciutti, farina, cacao, zucchero, lievito, vaniglia, chiodi di garofano.
2. Aggiungere il burro sciolto freddo , l'uovo battuto, il latte , lavorare in una ciotola con un cucchiaio di legno, la consistenza è cremosa.
3. Fare un passaggio in frigo di 15 minuti.
4. Stendere la carta forno sulla teglia prendere un cucchiaio di impasto e spingere sulla teglia cercando di dare una forma tondeggiante o ovale, poggiare al centro un cucchiaino di marmellata di arance e poggiare sopra altro impasto sigillando con i polpastrelli umidi Infornare a 170° circa 20 minuti.
Glassatura
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e intingere i biscotti nella parte esterna, guarnire con il pistacchio e fare asciugare.
Risultato finale
