Il team di Agrisicilia
Ingredienti
Crumble
300 g di farina 00
150 g di burro freddo a pezzettini
225 g di zucchero
1 cucchiaino e poco più di lievito per dolci
Torta
2 uova intere
100 g di zucchero di canna
125 g di yogurt
200 g di panna fresca per dolci
1 pizzico di sale
Farcitura
3 mele a fettine
6 cucchiai di confettura extra di Pere Agrisicilia
Torta di mele con confettura di Pere di Marina Braito, oggi vi presentiamo una torta di mele veramente speciale per l’incredibile bontà e per la sua consistenza.
Strati di crumble goloso e croccante si alternano a mele, a torta cremosa e confettura di pere Agrisicilia per un tocco di dolcezza ulteriore e poi ancora un’ultimo strato croccantissimo.
Richiede un pò di attenzione nei vari passaggi, ma il risultato vi stupirà per l’eccezionale bontà.
La ricetta è della food blogger Antonella Audino .
Procedimento
Preparazione crumble e torta
1. Unire il burro a pezzettini con la farina sabbiando velocemente, unire lo zucchero impastando con i polpastrelli sfarinando e creando delle molliche
2. versare 1/3 di questo crumble su una teglia foderata di carta forno e cuocere per circa 20 minuti a 180° modalità ventilata e lasciare da parte
3. Foderare una teglia con cerchio apribile con carta forno e versare 1/3 del crumble distribuendolo in maniera uniforme, disporre a raggiera le fettine di mele tagliate sottili e spolverare con la parte restante di crumbe.
4. Cuocere per venti minuti a 180° modalità statica.
5. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la panna fresca il pizzico di sale e versare in teglia sopra gli altri strati e continuare la cottura per 45 minuti
6. Quando la torta sarà intiepidita togliere il cerchio apribile, spalmare con la confettura e distribuire il crumble cotto all’inizio in maniera uniforme.
Preparazione crumble con bimby
1. Unire il burro a pezzettini con la farina nel boccale del bimby sabbiando velocemente 20 sec. vel. 5 ed aggiungere lo zucchero impastando velocemente creando delle molliche, 30 sec. vel. 6
2. versare 1/3 di questo crumble su una teglia foderata di carta forno e cuocere per circa 20 minuti a 180° modalità ventilata e lasciare da parte
3. Foderare una teglia con cerchio apribile con carta forno e versare 1/3 del crumble distribuendolo in maniera uniforme, diporre a raggiera le fettine di mele tagliate sottili , il crumble restante e cuocere per venti minuti a 180° modalità statica.
Inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la panna fresca il pizzico di sale e versare in teglia sopra gli altri strati e continuare la cottura per 45 minuti
4. Dopo aver sfornato il dolce e aver fatto raffreddare spalmare la confettura di pere e distribuire il restante crumble.
Risultato finale
