Agrisicilia

Ingredienti

Ingredienti Galette
200 g di farina 00 (oppure 100 g di 00 e 100 g integrale)
100 g di burro freddo a pezzettini
70 g di acqua fredda
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 pizzico di sale

Farcia
10 fragole fresche a fettine
100 g di confettura di fragole Agrisicilia

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La Galette è una tipica ricetta della pasticceria Francese, che la food blogger Antonella Audino, ha reso un tocco più siciliana preparandola con Fragole fresche siciliane, e niente di meno della nostra Confettura extra di Fragole di Sicilia, che racchiude a pieno il cuore delle nostre fragole ed il loro sapore superlativo, racchiudendo il 90% di frutta, in un vasetto da 360g.

Procedimento

Preparazione impasto con bimby

1. Inserire nel boccale la farina, burro a pezzetti,lo zucchero ed il sale e d azionare le lame a Vel.7 per 20secondi,aggiungere a filo acqua fredda fino a che l'impasto si compatta, prelevare e formare una palla.

Preparazione impasto a mano

2. Mescolare in una ciotola le farine con sale, zucchero. Aggiungere il burro freddo a pezzettini sbriciolato con le mani, per realizzare una sabbiatura, aggiungere quindi l’acqua fredda. Compattare e formate una palla

Formatura

1. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno a 4 mm ritagliare un cerchio un paio di cm in più delle dimensioni della teglia e poggiare in teglia. Stendere un velo di confettura di fragole e le fragole a fettine, Ripiegare il bordo sulla farcitura e cuocere a 200° forno statico per circa 30 minuti.

Risultato finale

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