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Olio Extra Vergine di Oliva Monte Etna D.O.P. – 0,50 l

L’huile d’olive issue des olives Nocellara et Moresca est un type d’huile d’olive produit en Sicile, en Italie. Il est produit en utilisant les deux variétés d’olives, Nocellara del Belice et Moresca.
Le goût est fruité, avec des notes d’herbes fraîches et de fruits à chair blanche pour le Nocellara et intensément fruité avec des notes d’herbes, de fruits secs et de tomate pour le Moresca.

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Description

L’huile d’olive issue des olives Nocellara et Moresca est un type d’huile d’olive produit en Sicile, en Italie. Il est produit en utilisant les deux variétés d’olives, Nocellara del Belice et Moresca.
Le goût est fruité, avec des notes d’herbes fraîches et de fruits à chair blanche pour le Nocellara et intensément fruité avec des notes d’herbes, de fruits secs et de tomate pour le Moresca.
Ce type d’huile d’olive peut être utilisé aussi bien en cuisine que pour assaisonner les salades. Il est considéré comme étant de haute qualité et est souvent utilisé dans la production d’huile d’olive extra vierge de haute qualité.
L’utilisation des deux variétés d’olives dans la production de l’huile peut apporter une plus grande complexité et harmonie dans les saveurs et les arômes de l’huile finale.

Zone de production : Belpasso-Ragalna (CT)

Altitude : 500 – 600 mt.

Les oliveraies : des plantes séculaires

Variétés : Nocellara dell’Etna 90%, Moresca 10%.

Méthode de récolte : Brûlage à la main

Période de récolte : 15 octobre – 15 novembre

Méthode d’extraction : cycle continu à froid

Acidité : 0,13 – 0,20

Aspect : vert émeraude avec des reflets jaunes

Nez : fruité moyennement intense avec des notes de tomate-artichaut, d’herbe fraîche et d’amande amère.

Goût/Arôme : notes équilibrées amères et épicées de tomate-artichaut, d’herbe fraîche et d’amande amère.

Utilisation : poissons cuits et crus sur les salades et les légumes.

Certifications : Dop Monte Etna – garantie par l’organisme de certification Agroqualità des politiques du ministère de l’Agriculture et des Forêts.

 

Valeurs nutritionnelles moyennes 100 g
Valeur énergétique (KJ) 3762
Valeur énergétique (Kcal) 899
Graisses (g) 99,9
dont acides gras saturés (g) 14,5
Glucides (g) 0
dont sucres (g) 0
Protéines (g) 0

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