Découvrez la véritable excellence de l’huile d’olive sicilienne produite par l’Oleificio Russo, gage de qualité et de tradition. Les variétés d’olives Nocellara dell’Etna et Nocellara del Belice, protégées par l’IGP Sicile, confèrent à l’huile une saveur unique et intense. L’expérience et la passion de l’Oleificio Russo garantissent une huile sicilienne de la plus haute qualité, produite à partir d’olives soigneusement sélectionnées et traitées. Faites confiance à notre expérience et savourez le meilleur de la Sicile avec l’huile sicilienne Oleificio Russo.
Zone de production: Belpasso-Campobella di Mazzara (CT)
Altitude: 300 – 600 mt.
Oliveraies: 30-40 ans, plantes séculaires
Variétés: Nocellara dell’Etna 50%, Nocellara del Belice 50%
Méthode de récolte : Brûlage à la main
Période de récolte : 10 octobre – 10 novembre
Méthode d’extraction : cycle continu à froid
Acidité : 0,13 – 0,20
Apparition: vert émeraude
Parfum: Fruité moyennement intense avec des notes de tomate verte et d’artichaut.
Goût/arôme: amertume et piquant persistants, notes de tomate verte et d’herbes sauvages
Emploi: viandes grillées, légumes secs, légumes et salades méditerranéennes.
Certifications: IGP Sicilia – Garanti par le Ministère de l’Agriculture et des Forêts – Organisme de certification Irvos
