Huile d’olive vierge extra Fiordidrupa P.G.I. – 0,50lt

Fiordidrupa IGP di Sicilia est une huile moyennement fruitée avec des notes de tomate et d’amandes vertes. Il est récolté du 10 octobre au 5 novembre et extrait à froid immédiatement après la cueillette afin de maintenir intactes ses qualités organoleptiques et ses caractéristiques chimiques. La saveur est principalement sucrée avec des notes d’amertume et de piquant de faible intensité.

Notre FIORDIDRUPA IGP SICILIA est, sans aucun doute, le produit le plus typique et le plus prisé parmi les huiles de notre terre car il passe par un processus de contrôles scrupuleux et rigoureux qui lui permettent d’obtenir la précieuse certification IGP Sicilia.

A la dégustation, il est facile de percevoir immédiatement son caractère modérément épicé, qui est ensuite couvert par une saveur fruitée, principalement caractérisée par des notes d’amande amère et d’artichaut.

C’est une huile de fluidité moyenne et agréablement persistante dans le temps qui vous permettra d’apprécier son goût même plusieurs minutes après la première dégustation. Son profil sensoriel est complété par d’agréables arômes d’herbe fraîche que l’on perçoit un peu après la dégustation.

Utilisation : L’huile d’olive extra vierge FIORDIDRUPA I.G.P. est excellente crue sur du pain chaud, ou lorsqu’elle est cuisinée dans des plats structurés comme les soupes de viande.

Spécifications de l’huile d’olive vierge extra Fiordidrupa Primizia

Type de produit : Huile d’olive vierge extra
Zone de production : Sicile centrale – Caltanissetta
Altitude de l’oliveraie : à partir de 560 m. à 600 m. s.l.m.
Période de récolte : 10 octobre à début novembre
Technique de récolte : Brûlage à la main
Système d’extraction : Cycle continu à froid avec broyeur à marteaux.
Aspect : Vert avec des reflets jaune d’or
IGP Cultivars prévalents : Tonda Iblea et Moresca.