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Olio Extra Vergine di Oliva Monte Etna D.O.P. – 0,50 l

Olivenöl aus Nocellara- und Moresca-Oliven ist eine Olivenölsorte, die in Sizilien, Italien, hergestellt wird. Er wird aus den beiden Olivensorten Nocellara del Belice und Moresca hergestellt.
Der Geschmack ist fruchtig, mit Noten von frischen Kräutern und weißfleischigen Früchten beim Nocellara und intensiv fruchtig mit Noten von Kräutern, Trockenfrüchten und Tomaten beim Moresca.

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Beschreibung

Olivenöl aus Nocellara- und Moresca-Oliven ist eine Olivenölsorte, die in Sizilien, Italien, hergestellt wird. Er wird aus den beiden Olivensorten Nocellara del Belice und Moresca hergestellt.
Der Geschmack ist fruchtig, mit Noten von frischen Kräutern und weißfleischigen Früchten beim Nocellara und intensiv fruchtig mit Noten von Kräutern, Trockenfrüchten und Tomaten beim Moresca.
Dieses Olivenöl, das sowohl zum Kochen als auch als Salatdressing verwendet werden kann, gilt als hochwertig und wird häufig für die Herstellung von hochwertigem nativem Olivenöl extra verwendet.
Die Verwendung der beiden Olivensorten bei der Herstellung des Öls kann zu einer größeren Komplexität und Harmonie des Geschmacks und der Aromen des fertigen Öls führen.

Erzeugungsgebiet: Belpasso-Ragalna (CT)

Höhenlage: 500 – 600 mt.

Olivenhaine: Jahrhunderte alte Pflanzen

Rebsorten: Nocellara dell’Etna 90%, Moresca 10%.

Erntemethode: Verbrennen von Hand

Erntezeit: 15. Oktober – 15. November

Extraktionsverfahren: kontinuierlicher Kältezyklus

Säuregehalt: 0,13 – 0,20

Erscheinungsbild: smaragdgrün mit gelben Reflexen

Bouquet: Mittelintensive Fruchtigkeit mit Noten von Tomate und Artischocke, frischem Gras und Bittermandel.

Geschmack/Geruch: bittere und würzige, ausgewogene Noten von Tomate und Artischocke, frischem Gras und Bittermandel.

Verwendung: Fisch, sowohl gekocht als auch roh, auf Salaten und Gemüse

Zertifizierungen: Dop Monte Etna – garantiert durch die Zertifizierungsstelle Agroqualità des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaftspolitik.

 

Durchschnittliche Nährwertangaben 100 g
Energiewert (KJ) 3762
Energiewert (Kcal) 899
Fette (g) 99,9
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14,5
Kohlenhydrate (g) 0
davon Zucker (g) 0
Eiweiß (g) 0

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