Agrisicilia

Ingrédients

Ingrédients pour le fond
150 g de farine 00
50 g de fécule de pomme de terre
80 g de lait
3 oeufs moyens
120 g sucre
80 g d'huile de graines (ou de riz)
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
les graines d'une demi-gousse de vanille

Ingrédients pour la garniture
200 g de fromage cottage
50 g sucre
Confiture extra de cerise Agrisicilia q.b.

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La préparation de la tarte moelleuse à la ricotta et à la confiture de cerises est vraiment simple et rapide.

C’est un délicieux dessert qui sort du four déjà farci et qui saura conquérir petits et grands… il suffit de suivre la méthode de cuisson en deux phases et le tour est joué…

Il se prête parfaitement au petit-déjeuner, en collation mais aussi en dessert après un repas.

La recette est du blogueur culinaire ‘Impastando a quattro mani’

Procédure

1.Bien fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, ajouter lentement l'huile en continuant de fouetter, puis à la spatule, incorporer la farine, la levure chimique et la fécule de bas en haut tamisés, enfin ajouter le lait et une pincée de sel.

2.A ce stade, beurrez et farinez un moule de 28 cm et versez la moitié du mélange, enfournez dans un four statique préchauffé à 170° pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec le sucre.

4. Une fois sorti du four, étalez rapidement la ricotta sur la surface en laissant les bords libres et ajoutez quelques cuillères à café de confiture, recouvrez le tout avec le reste de la pâte et enfournez encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le surface.

5. Retirer du four pour laisser refroidir, puis retourner sur une assiette de service et remplir la rainure avec plus de confiture de cerises.

6. La tarte est prête à être dégustée.

Résultat final

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