L'équipe d'Agrisicilia
Ingrédients
Ingrédients fond de tarte
220 g de farine de Majorque ou 00
150 g de beurre froid
100 g sucre
2 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ zeste de citron râpé
Ingrédients du gâteau
2 jaunes d'oeuf
100 g sucre
60 g d'amidon
60 g de farine 00
60g d'huile de graines
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
½ zeste de citron râpé
Rembourrage
300 g de confiture de mandarine Agrisicilia
Une alternative sucrée pour ceux qui n’arrivent pas à choisir entre préparer une tarte friable, ou un gâteau moelleux dans tous les cas
Indécision est née la ‘Tarte ou gâteau à la confiture de mandarine’, la recette est de la blogueuse culinaire Antonella Audino.
Ce dessert avec différentes textures et une excellente saveur donnée par la combinaison de la pâte brisée, de la pâte à gâteau et de la confiture de mandarine sicilienne, qui donne une saveur et un arôme incomparables
Procédure
Préparation de la tarte
1.Mélanger la farine et le beurre en petits morceaux, sabler les ingrédients, ajouter le sucre et un jaune à la fois, le faire absorber avant de l'ajouter à nouveau.Râper le zeste de citron et ajouter la vanille et une pincée de sel, pétrir rapidement , puis formez une boule et réservez au réfrigérateur une dizaine de minutes.
2. Étaler la pâte brisée sur le moule à cake, piquer le four avec les dents d'une fourchette et garnir de confiture de mandarine.
Préparation du gâteau
1. Fouetter les œufs avec le sucre en formant une fouettée haute et douce. Ajouter les poudres et l'huile en travaillant rapidement. Verser la préparation sur le fond de tarte avec la confiture, niveler et cuire à 200° dans un four statique préchauffé.
2. Cuire au four environ 35/40 minutes.Retirer la tarte du moule bien froid.
Résultat final
