Le vin rouge Nero d’Avola est un vin rouge sicilien DOC, c’est le cadeau le plus transparent d’une population, c’est un acte de dévotion pour nous de « caresser » les raisins avec passion, en rejetant les compromis faciles à chaque étape de l’approvisionnement. chaîne, donc chaque bouteille fait l’éloge de la sincérité.
Notes de dégustation: D’un rouge rubis si vif et transparent, ce Nero d’Avola exprime au nez de belles notes de fruits rouges sous alcool, de rose, d’épices orientales et de cire d’abeille. En bouche, la tannicité typique du Nero d’Avola remplit la bouche d’un vin aux notes de cerise noire et de groseille parfumée qui donne un goût rythmé, certainement frais, persuasif et de grande élégance.
Accords mets et vins : s’accorde avec d’innombrables préparations gastronomiques. Particulièrement bon avec un filet de porc garni d’une sauce aux pommes. Egalement pour les entrées riches, les pâtes farcies et les plats principaux de viande blanche et rouge, grillée ou rôtie. Enfin, essayez-le avec un couscous à la viande.
Notes de dégustation :
Couleur : rouge
Cépage : Nero D’Avola DOC
Capacité : 750 ml
Zone de production : Sambuca di Sicilia (AG) – Italie
Vinification : Egrappage, cryomacération pendant 12 heures et pressage doux des raisins. La fermentation se fait à une température contrôlée de 16°-17°C avec une période de repos sur les lies après la fermentation.
Température : 16 – 18 °C
Titre alcoométrique : 13%.
