Esaurito
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Regnante Dop

Le Regnante Perricone di Rallo se distingue à la vue d’une couleur rouge rubis aux reflets brillants. Au nez, il exprime des arômes de griottes et de petits fruits rouges mûrs auxquels se mêlent des notes végétales et des notes évoluées de genièvre et de poivre noir. La gorgée est riche et équilibrée soutenue par une forte texture tannique et une finale persistante légèrement épicée. A table, il se déguste pleinement avec des fromages affinés et de savoureuses recettes du terroir à base de viande rouge.

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Marque: Rallo

Categories: SKU: VTREGNA0622
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Le Regnante Perricone de Rallo a été obtenu à partir de raisins 100% Perricone cultivés dans la région d’Alcamo, dans la province de Trapani. Les vignobles de référence exposés au Sud et au Sud-Est reposent sur des sols sableux à une altitude d’environ 200 mètres d’altitude. Les vendanges ont été réalisées à la main dans des caisses d’environ 15 kg en septembre. La vinification en rouge a débuté par le pressurage doux des grappes utiles à l’élaboration du moût. La fermentation alcoolique avec macération du moût sur les peaux s’est déroulée en acier inoxydable pendant 15-20 jours à une température de 22-24°C. L’affinage a eu lieu pendant une courte période en petits fûts de chêne français et pendant 3 mois en bouteille.

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