Der Rotwein Nero d’Avola ist ein sizilianischer DOC-Rotwein, er ist das transparenteste Geschenk einer Bevölkerung, es ist für uns ein Akt der Hingabe, die Trauben mit Leidenschaft zu „streicheln“ und leichte Kompromisse bei jedem Schritt der Lieferung abzulehnen Kette, daher lobt jede Flasche die Aufrichtigkeit.
Verkostungsnotizen: Rubinrot, also leuchtend und transparent, bringt dieser Nero d’Avola in der Nase schöne Noten von roten Früchten unter Spirituosen, Rose, orientalischen Gewürzen und Bienenwachs zum Ausdruck. Am Gaumen füllt die typische Tanninstruktur des Nero d’Avola den Mund mit einem Wein mit Noten von schwarzen Kirschen und duftenden Johannisbeeren, die einen rhythmischen, sicherlich frischen und überzeugenden Geschmack von großer Eleganz verleihen.
Gastronomische Kombinationen: Passt gut zu zahlreichen gastronomischen Zubereitungen. Besonders gut schmeckt er zu einem Schweinefilet, das mit einer Apfelsauce garniert ist. Auch zu reichhaltigen Vorspeisen, gefüllter Pasta und Hauptgerichten aus weißem und rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch gebraten. Zum Schluss probieren Sie es mit einem Fleisch-Couscous.
Verkostungsnotizen:
Farbe: Rot
Rebsorte: Nero D’Avola DOC
Fassungsvermögen: 750 ml
Erzeugungsgebiet: Sambuca di Sicilia (AG) – Italien
Weinbereitung: Entstielen, 12-stündige Kryomazeration und sanftes Pressen der Trauben. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16°-17°C mit einer Ruhezeit auf dem Hefesatz nach der Gärung.
Temperatur: 16 – 18 °C
Alkoholgehalt: 13%.
