Il Vino Rosso Nero d’Avola è un vino rosso Sicilia DOC, è il dono più trasparente di una popolazione è un atto di devozione per noi “accarezzare” le uve con passione, rifiutando facili compromessi in ogni passo della filiera, pertanto ogni bottiglia inneggia alla sincerità.
Note di degustazione: Rosso rubino quindi luminoso e trasparente questo Nero d’Avola al naso, esprime bellissime note di frutta rossa sotto spirito, rosa, spezie orientali, cera d’api. Al palato la tipica tannicità del Nero d’Avola riempie la bocca un Vino con note di amarena e ribes profumato che da un assaggio ritmico, certamente fresco, suadente, di grande eleganza.
Abbinamenti: si abbina ad innumerevoli preparazioni gastronomiche. Ottimo soprattutto con un filetto di maiale guarnito con una salsa di mele. Anche a ricchi primi piatti, la pasta ripiena e a secondi a base di carne bianca e rossa, tanto alla brace quanto arrosto. Da provare infine con un cous cous di carne.
Note di degustazione:
Colore: Rosso
Vitigno: Nero D’Avola DOC
Capacità: ml 750
Area di produzione: Sambuca di Sicilia (AG) – Italia
Vinificazione: Diraspatura, criomacerazione per 12 ore e pressatura soffice delle uve. La fermentazione è a temperatura controllata di 16°-17°C con un periodo di sosta sui lieviti dopo la fermentazione.
Temperatura: 16 – 18 °C
Gradazione Alcolica: 13%
