Le vin biologique Nero d’Avola est un vin exclusif qui incarne l’authenticité sicilienne. Issu de vignes cultivées de manière naturelle et respectueuse de l’environnement, ce vin exprime des arômes intenses de fruits rouges et d’épices, enrichis de notes florales. La production biologique souligne l’engagement en faveur de la durabilité. Le Nero d’Avola, cépage emblématique de la Sicile, offre un caractère robuste et complexe avec un corps ample et des tanins souples. Parfait pour accompagner les plats de viande, les fromages affinés ou à déguster seul, ce vin célèbre la tradition viticole sicilienne dans une gorgée authentique et satisfaisante.

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Marque: Cave Giasira

Categories: SKU: NA20
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Le vin biologique Nero d’Avola est un vin rouge monovariétal obtenu à partir de raisins Nero d’Avola, le prince des vignes indigènes siciliennes, vinifié dans la pureté. Vin d’une grande longévité, de caractère et en même temps d’une grande élégance.

NOTES DE DEGUSTATION

Vue: rouge rubis intense avec de beaux reflets violets

Odeur: intense, avec des notes de confiture de mûres, de baies et de délicates notes de tabac

Goût: chaleureux, harmonieux, avec une grande structure et persistance et avec des tanins parfaitement équilibrés

Accords: parfait avec la cuisine méditerranéenne, excellent avec des entrées salées, des plats principaux à base de viande, de la charcuterie et des fromages affinés


 

Dénomination: DOC Sicile

Cépages: Nero d’Avola 100%

Certification: Biologique – IT BIO 006 D67W

Production annuelle: 3,000 bouteilles

Zone de production: sud-est de la Sicile, territoire de la commune de Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Sol et climat: Sols calcaires, à une altitude comprise entre 180 et 250 m d’altitude, climat méditerranéen avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit

Système de palissage: Contre-espalier avec taille en cordon éperonné

Densité de plantation: 5.000 pieds par hectare, avec des rendements d’environ 60-70 quintaux/ha

Vendanges: Vendanges manuelles dans les dix derniers jours de septembre

Vinification: Fermentation en acier, avec longue macération sur les peaux à température contrôlée

Affinage: Elevage en fûts de chêne de 25 hectolitres pendant 12 mois et affinage en bouteille pendant 6 mois

Teneur en alcool: 14,5 % vol

Acidité totale: 7 g/l

Ph: 3,4

Premier millésime: 2010

Formats: bouteille de 0,75 l

Nerodavola Giasira
Nerodavola Giasira

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