Agrisicilia

Inhaltsstoffe

Spritzgebäck
250 g 00 Mehl
125 g Butter
50 g Eigelb
100 g Zucker
1 Prise Salz
½ Vanilleschote

Füllung
2 Äpfel in kleinen Stücken
1 Zitrone (nur der Saft)
Ätna Apfel Extra Konfitüre
40 g brauner Zucker

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Kleine Mürbeteigkuchen, die wie kleine Apfelkuchen aussehen.
Kleine Kuchen mit einer köstlichen Füllung aus gehackten Zitronenäpfeln, die leicht in braunem Zucker sautiert und mit ein paar Löffeln Agrisicilia-Ätna-Apfelkonfitüre vermischt werden.
Sizilien ist kein Land der Äpfel, aber wir haben auch eine kleine, begehrte Produktion an den Hängen des Ätna.
Kleine, knackige und sehr schmackhafte Äpfel, leicht säuerlich, die mit der Schale genossen werden sollten, um den vollen Geschmack zu genießen. Mit dieser kleinen Produktion haben wir eine weitere unserer Spezialitäten für Sie vorbereitet, damit Sie sich wie zu Hause fühlen und unsere typischen Obstproduktionen genießen können.
Eine ideale Konfitüre für das Frühstück auf Toast, aber auch für viele hausgemachte Desserts wie diese Mürbekekse.
Wenn Sie keine Form haben, kein Problem: Schneiden Sie einfach zwei Scheiben aus, eine etwas größer als die andere, legen Sie einen Teelöffel Äpfel auf die kleinere Scheibe, legen Sie die etwas größere Scheibe darauf, verschließen Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel, und schon sind die Apfel-Herz-Kekse fertig zum Backen… und duften köstlich.

Verfahren

Zubereitung des Mürbeteigs
1. das Mehl mit der kalten Butter in Stücken in den Planetenmischer geben und mit dem Blatt des Planetenmischers schleifen. Zucker hinzufügen und weiter schleifen.

2. Die Eigelbe in drei Schritten zugeben, eine Prise Salz und die Aromen hinzufügen und mit dem Rührgerät weiter kneten, bis alles fest ist.

3. Sammeln, fertigstellen, zu einem oder zwei Laiben formen und vor der Verwendung einige Stunden in den Kühlschrank legen, nachdem er mit Folie abgedeckt wurde.

Füllung mit Äpfeln
4. Waschen und putzen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke, indem Sie sie in eine kleine Schüssel mit Zitronensaft geben, damit sie nicht schwarz werden. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne an, damit sie etwas weicher werden, aber knusprig bleiben; wenn sie kalt sind, fügen Sie einen großzügigen Löffel Agrisicilia-Apfelkonfitüre hinzu.

Formen und Backen

5. Den Mürbeteig zwischen zwei Blättern Backpapier auf 5 mm ausrollen, mit einem 6 cm großen Teigausstecher aushöhlen und in die Mulde des Törtchenblechs legen, einen großzügigen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und mit einer kleineren Scheibe verschließen.

6. Bei 180° ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Endgültiges Ergebnis

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