SIC est un vin effervescent biologique, un vin effervescent Méthode Brut Classique, obtenu à partir de raisins Nerello Mascalese vinifiés en rosé. Vin séduisant d’une grande élégance et harmonie.

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Marque: Cave Giasira

Categories: SKU: SIC20
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Vin mousseux Bio SIC, un vin mousseux Méthode Brut Classique, obtenu à partir de raisins Nerello Mascalese vinifiés en rosé. Vin séduisant d’une grande élégance et harmonie.

NOTES DE DEGUSTATION

Vue: élégante rose ancienne, avec des reflets de pelure d’oignon et un perlage fin et persistant.

Odeur: présente des notes de fraises des bois, d’églantine et de délicates notes de fruits rouges.

Bouche: veloutée, avec une acidité et une persistance marquées.

Accords: Vin polyvalent, à boire tout au long du repas, excellent avec des crudités de la mer, un carpaccio et un tartare de poissons ou de crustacés.


Dénomination: IGT Terre Sicilienne

Cépages: Nerello Mascalese 100%

Certification: Biologique – IT BIO 006 D67W

Production annuelle: 1 000 bouteilles

Zone de production: sud-est de la Sicile, territoire de la commune de Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Sol et climat: Sols calcaires, à une altitude comprise entre 180 et 250 m d’altitude, climat méditerranéen avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit

Système de palissage: Contre-espalier avec taille Guyot

Densité de plantation: 5,000 pieds par hectare, avec des rendements d’environ 60 quintaux/ha

Vendanges: Vendanges manuelles dans la première quinzaine de septembre

Vinification: Pressurage doux des raisins, macération sur les peaux pendant quelques heures, fermentation en cuves d’acier à température contrôlée et refermentation en bouteille

Affinage: En bouteille avec permanence sur lies pendant environ 24 mois

Teneur en alcool: 12% vol

Acidité totale: 6,02 g/l

Ph: 3,04

Sucres résiduels: moins de 6 g/l

Premier millésime: 2017

Formats: bouteille de 0,75 l

Sic Giasira
Sic Giasira

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