Paccheri de blé dur de Sicile – 500g

Paccheri de blé dur sicilien

Les paccheri sont un type de pâtes particulièrement populaire dans la tradition culinaire sicilienne, appréciées pour leur forme cylindrique et leur capacité à contenir des sauces. Fabriquées à partir de blé dur sicilien de haute qualité, les paccheri incarnent l’excellence des pâtes artisanales.

Production et caractéristiques

La production de paccheri à partir de blé dur sicilien est un processus artisanal qui requiert compétence et soin. La semoule de blé dur, obtenue par la mouture du blé cultivé sur les terres fertiles de Sicile, est traitée avec de l’eau pour obtenir une pâte parfaite. Ce dernier est soigneusement façonné et coupé pour créer les paccheri, connus pour leur diamètre généreux et leur surface striée qui capture les saveurs et les assaisonnements.