L'équipe d'Agrisicilia
Ingrédients
300 g de farine 00
100 g de beurre
100 g de sucre
2 petits œufs
1/2 citron râpé
1 cuillère à café rase de levure chimique
Confiture extra de sureau
Avec le premier frais l’envie d’allumer le four est revenue, disons que ça ne m’est jamais passé, mais les vacances, les engagements m’ont éloigné de ma cuisine, mais maintenant je suis de retour et ce n’est même pas une menace si beaucoup d’entre vous aimeraient me poursuivre en dommages et intérêts dus aux frais de diététicienne, car elles ont essayé de nombreuses recettes, toutes parfaitement réussies et de façon exponentielle elles ont vu le poids grossir sur la balance et le ventre de leurs maris et maintenant elles aimeraient me faire de l’ombre… ils aimeraient, mais ils n’y arrivent pas !!!
Beaucoup, pas toutes, de photos de répertoire cet été, mais la page s’est beaucoup agrandie et j’ai donc présenté aux nombreux nouveaux amis un peu d’histoire et mes préparatifs, bref, quelques points forts.
Maintenant de l’air frais et de nouvelles recettes, de nombreux projets, diverses collaborations, bref, un hiver chaud est prévu et un four toujours allumé.
Cela fait un moment que je voulais cette tarte, une bonne folle, avec le supplément de confiture de sureau, en vérité j’ai dépassé avec la confiture et on ne perçoit pas les couches, mais elles sont là et on les sent et c’est fantastique, comment ne pas le publier même si le rendu photographique n’est pas comparable à celui de la dégustation ?
Je m’engage à la refaire, car je la referai, avec plus d’attention et de souci du détail, mais entre-temps j’avais aussi publié la photo en préparation et j’ai été prise d’assaut par les demandes de recette et donc en attendant Je le pose comme ça, puis ceux qui me suivent savent que les choses me plaisent, je les refait et les photographie à nouveau et je republie les mêmes articles avec plaisir, mais mis à jour et accompagnés de nouvelles photos et de nouveaux commentaires.
Évidemment, n’importe quelle marmelade et confiture ira bien, mais celle-ci avec son goût sucré et en même temps légèrement acide contrairement à la douceur de la pâtisserie est vraiment super, alors à vous de choisir parmi les nombreuses propositions délicieuses d’Agrisicia.
Procédure
1. mettre la farine avec la levure chimique et le beurre dans le bol du mixeur et poncer en enclenchant les pales pendant 10 sec. vitesse 6. Ajouter le sucre en vitesse 6, puis ajouter un oeuf à la fois en vitesse 4, les arômes, le sel jusqu'à ce qu'ils soient compacts, sans sur-mixer et sans chauffer.
2. Prenez la pâte brisée, finissez-la sur une planche à pâtisserie, divisez-la en quatre parties, trois égales et une légèrement supérieure à 30 g et laissez reposer au réfrigérateur pendant trente minutes, puis étalez la plus grande pâte qui doit être légèrement plus grand que les 20 cm de diamètre du plateau pour contenir la confiture et créer la bordure.
3. Étalez les pains, étalez un fin voile de confiture, j'ai exagéré et vous ne voyez pas les couches et complétez avec le dernier pain avec lequel nous préparerons la grille et les éventuelles décorations.
4. Cuire à 180° statique pendant une trentaine de minutes, à mi-cuisson si la tarte devient trop foncée déposer une feuille de papier sulfurisé dessus et terminer la cuisson.
Résultat final
