Bio-Wein Rosso Isabella, ein sortenreiner Wein, der aus rein vinifizierten Merlot-Trauben gewonnen wird. Wein von großer Persönlichkeit und gleichzeitig von großer Eleganz, wie die Frau.
GESCHMACKSNOTEN
Farbe: intensives Rubinrot
Geruch: elegantes und entschiedenes Bouquet, gekennzeichnet durch Aromen von kleinen Beeren und zarten balsamischen und würzigen Düften
Geschmack: intensiv mit einem guten Körper, weichen Tanninen und mit großer Persistenz
Kombinationen: Er passt gut zu gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse, zu Hauptgerichten mit gegrilltem Fleisch und Wild.
Bezeichnung: IGT Terre Siciliane
Trauben: Merlot 100%
Zertifizierung: Bio – IT BIO 006 D67W
Jahresproduktion: 3.000 Flaschen
Produktionsgebiet: Südostsizilien, Gebiet der Gemeinde Rosolini (SR) Contrada Ritillini
Boden und Klima: Kalkhaltige Böden, in einer Höhe zwischen 180 und 250 m über dem Meeresspiegel, mediterranes Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Erziehungssystem: Gegenspalier mit Spornkordonschnitt
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar, mit Erträgen von etwa 60 Zentner/ha
Ernte: Manuelle Ernte in der zweiten Augusthälfte
Weinbereitung: Gärung in Stahl, mit langer Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur
Ausbau: Reifung in Barriques für 12-15 Monate und Ausbau in der Flasche für 6 Monate
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Gesamtsäure: 6 g/l
Ph: 3,42
Erster Jahrgang: 2011
Formate: 0,75-l-Flasche