Vin biologique Rosso Isabella, un vin monovariétal obtenu à partir de raisins Merlot vinifiés en pureté. Vin d’une grande personnalité et en même temps d’une grande élégance, comme la femme.

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Marque: Cave Giasira

Categories: SKU: RI20
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Vin biologique Rosso Isabella, un vin monovariétal obtenu à partir de raisins Merlot vinifiés en pureté. Vin d’une grande personnalité et en même temps d’une grande élégance, comme la femme.

NOTES DE DEGUSTATION

Vue: rouge rubis intense

Odeur: bouquet élégant et décisif, caractérisé par des arômes de petites baies et de délicates senteurs balsamiques et épicées

Goût: intense avec un bon corps, des tanins souples et avec une grande persistance

Accords: il se marie bien avec les charcuteries et les fromages affinés, avec des plats principaux de viandes grillées et de gibier.


Dénomination: IGT Terre Sicilienne

Cépages: Merlot 100%

Certification: Biologique – IT BIO 006 D67W

Production annuelle: 3,000 bouteilles

Zone de production: sud-est de la Sicile, territoire de la commune de Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Sol et climat: Sols calcaires, à une altitude comprise entre 180 et 250 m d’altitude, climat méditerranéen avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit

Système de palissage: Contre-espalier avec taille en cordon éperonné

Densité de plantation: 5,000 pieds par hectare, avec des rendements d’environ 60 quintaux/ha

Vendanges: Vendanges manuelles dans la deuxième quinzaine d’août

Vinification: Fermentation en acier, avec longue macération sur les peaux à température contrôlée

Affinage: Elevage en barriques pendant 12 à 15 mois et affinage en bouteille pendant 6 mois

Teneur en alcool: 13,5 % vol

Acidité totale: 6 g/l

Ph: 3,42

Premier millésime: 2011

Formats: bouteille de 0,75 l

Rossoisabella Giasira
Rossoisabella Giasira

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