Das Fleisch des schwarzen Nebrodi-Schweins ist die Hauptzutat dieser Soße, die üblicherweise sonntags in den Dörfern am Fuße des Ätna zubereitet wird. Das Rezept von Santoro folgt der Tradition: Auberginen, Erbsen, Zwiebeln, Tomatenpüree und Rotwein. Ein Gewürz für schmackhafte Nudelgerichte.
Zutaten: Tomatenpüree, schwarzes Nebrodi-Schweinefleisch 11%, Auberginen, Sonnenblumenöl, Erbsen, Zwiebel, Salz, Rotwein, Zucker, natives Olivenöl extra, Knoblauch, schwarzer Pfeffer. Kann Spuren von Fisch, Milch und Nüssen enthalten.
Nettogewicht: 180g
Lagerung: Vor direktem Licht und Wärmequellen geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
MACHEN SIE IHR GERICHT EINZIGARTIG
Bei schwacher Hitze und mit einem Lorbeerblatt
Linguine sind das ideale Pastaformat für einen schnellen ersten Gang mit dem vollen Geschmack der fertigen Nebrodi-Sauce aus schwarzem Schweinefleisch. Um die Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, die Sauce bei schwacher Hitze zu erwärmen, während die Pasta kocht. Möchten Sie eine persönliche Note hinzufügen? Ein Lorbeerblatt für ein paar Minuten in die Pfanne geben.
Ein Fleisch mit intensivem Geschmack
Das schwarze Nebrodi-Schwein ist eine Rasse, die seit der Antike in Sizilien in freier und halbfreier Wildbahn gezüchtet wird. Seine Ernährung, die hauptsächlich aus Eicheln und Kastanien besteht, verleiht seinem Fleisch die charakteristische dunkle Farbe und den kräftigen Geschmack. Wir behandeln diese Zutat mit Respekt und mahlen sie ohne Verdickungsmittel.
Sonntagssoße, bereit für Sie
Dieses traditionelle sizilianische Rezept kombiniert das geschätzte schwarze Nebrodi-Schwein mit den besten Zutaten der mediterranen Küche: Auberginen, Tomatenpüree, Erbsen, natives Olivenöl extra und Rotwein. In den Häusern am Fuße des Ätna ist dies die Sonntagssauce schlechthin. Jetzt ist es bereit für Ihre Nudelgerichte.
