Pasta Busiata Trapanese mit Pistazien ist eine sizilianische handwerkliche Pasta, ähnlich der klassischen Busiata Trapanese, jedoch mit der Zugabe von Pistazien, der repräsentativsten Trockenfrucht der Region.
Die raue und poröse Textur der Paste ermöglicht es, die Gewürze perfekt zu halten und den Geschmack und das Aroma der Pistazien zu verstärken. Kurze Busiata Trapanese mit Pistazien passt hervorragend zu Saucen auf Fischbasis, wie z. B. Trapanese-Pesto, aber auch zu Gemüse- oder Käsesaucen.
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