Agrisicilia

Ingredienti

Impasto torta
3 di tuorli
3 albumi
125 g di zucchero di canna
125 g di farina di pistacchio
50 g di olio di semi
40 g di frumina
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino raso di lievito per dolc
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Farcitura
150 g di crema spalmabile al pistacchio di Bronte D.O.P.
50 g di granella di pistacchio
q.b. di zucchero a velo

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La torta al pistacchio di Bronte è una deliziosa torta a base di pistacchi. Tipica del territorio Siciliano, precisamente di Bronte. Una torta dal sapore unico, soffice e golosa che si presta molto bene ad essere farcita. Ottima farcita con nutella o crema al pistacchio. Da guarnire a piacere con farina di pistacchio oppure con glassa al cioccolato. Un dolce al pistacchio assolutamente da provare.

Procedimento

Impasto torta

1. In una ciotola montare gli albumi a neve ben ferma.

2. In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una montata soffice.Aggiungere la farina di pistacchio e la frumina,l'olio , il sale, la vaniglia, bicarbonato e lievito mescolando energicamente , unire poi a cucchiaiate gli albumi con una cucchiai di legno.

3. Imburrare ed infarinare una teglia da 20 cm e versare l9impasto, cuocere a 180 statico per circa 25 minuti prova stecchino. Attendere il completo raffreddamento del dolce prima di tagliare e farcire.

4. Spalmare una generosa dose di crema spalmabile al pistacchio ra i due strati e rifinire con granella di pistacchio e zucchero a velo.Per far aderire la granella spennellate la parte da decorare con crema al pistacchio.

5. Servita a fette con accanto una pallina di gelato sarà un dessert raffinato e ricercato, ma anche senza farcitura la torta è ottima.

Risultato finale

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