La nuova linea IGP Sicilia, un blend di nocellara del BeliceNocellara etnea, con il suo fruttato medio intenso e il suo armonioso equilibrio tra amaro e piccante con sentori di erbe selvatiche e foglie di pomodoro è perfetto per insalate, verdure, carni alla griglia.

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Categories: SKU: ZB50IGP
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Scopri la vera eccellenza dell’olio siciliano prodotto dall’Oleificio Russo, garanzia di qualità e tradizione. Le varietà di oliva Nocellara dell’Etna e Nocellara del Belice, protette dall’IGP Sicilia, conferiscono all’olio un sapore unico e intenso. L’esperienza e la passione dell’Oleificio Russo garantiscono un olio siciliano di altissima qualità, ottenuto da olive selezionate e lavorate con cura. Affidati alla nostra esperienza e assapora il meglio che la Sicilia ha da offrire con l’olio siciliano dell’Oleificio Russo.

Zona di produzione: Belpasso-Campobella di Mazzara (CT)

Altitudine: 300 – 600 mt.

Uliveti: 30-40 anni, piante secolari

Varietà: Nocellara dell’Etna 50%, Nocellara del Belice 50%

Metodo di raccolta: Brucatura a mano

Periodo di raccolta: 10 Ottobre – 10 Novembre

Metodo di estrazione: ciclo continuo-a freddo

Acidità: 0,13 – 0,20

Aspetto: verde smeraldo

Profumo: Fruttato medio-intenso con con sentori di pomodoro verde e carciofo.

Sapore/Aroma: amaro e piccante persistente, note di pomodoro verde ed erbe selvatiche

Impiego: carne alla griglia, legumi, verdure ed insalta mediterranee.

Certificazioni: IGP Sicilia – Garantito dal Ministero Politiche Agricole e Forestali – ente di certificazione Irvos

 

Igp Zammara
Igp Zammara

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