Olio Extra Vergine di Oliva Zammara Nocellara dell’Etna – 0,50 l

L’Olio d’oliva di Nocellara dell’Etna è un tipo di olio d’oliva prodotto in Sicilia, in Italia. Viene prodotto principalmente da olive Nocellara del Belice, una varietà di olive originaria della Sicilia occidentale. Questo tipo di olio d’oliva è caratterizzato da un gusto fruttato e un aroma delicato con note di erba fresca, frutta a pasta bianca e pomodoro. È utilizzato sia in cucina che come condimento per insalate. È considerato uno dei migliori oli d’oliva italiani e spesso utilizzato per la produzione di olio extra vergine di alta qualità.

Zona di produzione: Belpasso-Paternò (CT)

Altitudine: 400 – 500 mt.

Uliveti: 30-40 anni

Varietà: Nocellara dell’Etna 100%

Metodo di raccolta: Brucatura a mano

Periodo di raccolta: 10 Ottobre – 10 Novembre

Metodo di estrazione: ciclo continuo a freddo

Acidità: 0,13 – 0,20

Aspetto: verde smeraldo con riflessi di giallo

Profumo: fruttato medio con note di carciofo, erba fresca

Sapore/Aroma: Lieve amaro e piccante note di pomodoro verde ed erbe selvatiche

Impiego: pesce sia cotto che crudo su insalata e verdure