Il Grillo vino Biologico è un vino unico, esaltante l’essenza del terroir siciliano. Ottenuto da vitigni coltivati in modo naturale e biologico, offre un profilo aromatico di agrumi e frutta tropicale, impreziosito da sfumature floreali. La produzione biologica sottolinea l’impegno per la sostenibilità ambientale. Il Grillo, varietà autoctona, regala freschezza e acidità vivace, con un carattere fruttato e un corpo strutturato. Ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare o goduto come aperitivo, questo vino rappresenta la maestria artigianale e la ricchezza dei sapori siciliani in un sorso vibrante e autentico.

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Grillo vino Biologico un vino monovarietale ottenuto da uve Grillo, vitigno autoctono siciliano, vinificato in purezza. Un vino fresco, sapido e allo stesso tempo intenso così come il carattere della Sicilia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vista: giallo paglierino con leggeri riflessi dorati

Olfatto: bouquet intenso con spiccate note agrumate e vegetali.

Gusto: pieno, fresco, con buona mineralità e sentori di scorze di cedro.

Abbinamenti: vino da abbinare a primi piatti con frutti di mare o verdure, a secondi piatti di pesce poco elaborati o a formaggi a pasta molle.


Denominazione: DOC Sicilia

Vitigni: Grillo 100%

Certificazione: Biologico – IT BIO 006 D67W

Produzione annua: 5.000 bottiglie

Zona di produzione: Sicilia sud-orientale, territorio del comune di Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Terreni e clima: Terreni calcarei, ad un’altitudine compresa tra 180 e 250 m s.l.m., clima mediterraneo con rilevanti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot

Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro, con rese di circa 80 q.li/ha

Vendemmia: Raccolta manuale nell’ultima decade di agosto

Vinificazione: Vinificazione in bianco dopo pigiatura soffice e fermentazione in serbatoi inox termocondizionati.

Affinamento: Maturazione sulle fecce fini in acciaio per 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Acidità totale: 6,61 g/l

Ph: 3,04

Prima annata: 2013

Formati: bottiglia da 0,75 l

Grillo Giasira
Grillo Giasira

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