Agrisicilia

Ingrédients

400 g de farine 00
200 g de beurre froid coupé en morceaux
200 g de sucre semoule
4 jaunes
saler une pincée
le zeste râpé d'un citron
vanille

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La tarte est un dessert qui a toujours été très apprécié car la rencontre entre la pâte et les garnitures est toujours magique et en même temps différent.
Vous pourrez vous faire plaisir en goûtant des pâtes brisées toujours nouvelles et des confitures et marmelades toujours différentes et aussi de nombreux décors qui rendent la tarte unique.
Aujourd’hui, nous avons voulu essayer une pâtisserie avec uniquement des jaunes et donc plus friable, avec un goût plus intense et voluptueux et nous nous sommes laissés tenter par la délicieuse confiture supplémentaire de cerises agrisicilia siciliennes, car avec le vaste assortiment chaque jour est différent et apporte avec c’est de nouveaux goûts, saveurs et arômes.

Procédure

1. Disposer la farine sur le plan de travail, au centre le beurre froid coupé en petits morceaux et poncer rapidement, ajouter le sucre et les jaunes d'œufs un à un.

2. Râpez le zeste d'un citron, ajoutez la vanille.

3. Compactez rapidement et faites un pain.

4. Sceller avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser, étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement saupoudré de farine jusqu'à 7 mm et tapisser un moule à tarte de 26 cm, piquer le bifondo et verser dans un pot de confiture de cerises, préparer des bandes et les déposer sur la confiture.

5. Si la pâte est collante, placez-la au réfrigérateur le temps nécessaire pour refroidir et continuer.

6. Pour les fleurs il faut un petit moule à éjection et la pâte doit être plate et bien froide pour que la coupe soit nette et précise.

7. Cuire à 180° dans le four statique pendant environ 30 minutes.

Résultat final

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