Agrisicilia

Ingrédients

Ingrédients de la tarte
500 g de farine Timilia ou 1
250 g de beurre froid coupé en petits morceaux
150 g de sucre de canne
3 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 citron râpé
1/2 gousse de vanille les graines
1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture de la tarte :
300 g de confiture d'orange
2/3 pommes tranchées finement
1 jus de citron seulement

Partagez cette recette!

Vous pensez à un dessert avec de la confiture et la pensée court vers la tarte, un dessert classique qui nous a toujours accompagné et le souvenir des bonnes tartes de grand-mère et de mère revient et cette tarte que nous vous présentons pour les caractéristiques de la pâtisserie préparée avec Farine de Timilia, une ancienne céréale sicilienne, elle a les caractéristiques de la pâte brisée légèrement rustique du passé.

Nous voulions farcir la marmelade d’oranges sanguines Agrisicilia, des oranges fraîchement cueillies et transformées pour arriver sur nos tables avec tout le goût et l’arôme des oranges juste détachées de la branche, pour compléter et garnir la tarte de nombreuses tranches de pommes qui restent croquantes pour savourer le frais et vrai goût de fruit

Procédure

Préparation au planétarium
1. Mettez le beurre froid en petits morceaux et la farine dans le bol et commencez la préparation par la feuille, ajoutez le sucre au bout de quelques instants, les œufs successivement en veillant à ce qu'ils soient bien absorbés avant d'ajouter les autres. Ajouter les arômes, le sel et la levure.

2. La pâte est molle, finir la pâte et après avoir refermé avec du film plastique, conserver au réfrigérateur quelques heures.

Formation
1. Il est impératif d'utiliser un moule à rebord ouvrant ou à fond amovible car il ne sera pas possible de le retourner pour le retirer du moule, sauf si vous utilisez du papier sulfurisé dépassant des côtés de manière à sortir la tarte bien froide.

2. La pâte est suffisante pour une tarte à la poêle 24 avec grill. Dans le cas de cette tarte vous en utiliserez la moitié.

3. Étalez la pâte froide entre deux feuilles de papier sulfurisé saupoudrées de farine, placez la forme du moule que nous allons utiliser sur le dessus et coupez le fond, puis placez le moule et piquez. Étalez la pâte et coupez les bords à une hauteur de 4 cm et placez-la dans le moule en plaçant le côté près du fond et posez sur le côté du moule.

4. Versez la marmelade d'oranges sanguines Agrisicilia, puis placez les tranches de pommes préalablement coupées et saupoudrées de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Cuisson
Cuire dans un four statique chaud à 180° pendant une trentaine de minutes, la pâte doit être bien dorée.

Résultat final

Non perdere nemmeno una promo!

Vuoi rimanere aggiornato sulle ultime offerte,
i rilasci di nuovi prodotti e le iniziative di Agrisicilia?

Iscriviti alla nostra newsletter!