Agrisicilia

Ingrédients

Ingrédients sablés:
250 g de farine 00
100 g g de sucre en poudre
150 g de beurre
80 g d'œufs entiers
2 g de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille

Garniture ricotta et pistache
500 g de fromage blanc
120 g de sucre glace
1/2 gousse de vanille
250 g de crème de pistache Agrisicilia

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La Tarte à la ricotta et à la crème à tartiner à la pistache, une délicieuse tarte à la ricotta et plein de crème à tartiner à la pistache Agrisicilia qui reste moelleuse à la cuisson grâce à une petite astuce.
En effet, il suffira de figer un disque de crème sur le pourtour du moule pour le déposer sur le dessus de la garniture à la ricotta puis décorer et cuire.Pendant la cuisson, la crème à tartiner va fondre pendant que la pâte va cuire.
Le choix d’excellents ingrédients détermine le succès de notre délicieuse tarte et de la crème de pistache verte Bronte avec 45% d’or vert qui la rend unique et spéciale en goût.
Pâte sablée friable et fondante, ricotta et crème de pistache, un dessert à apporter à table pour les grandes occasions comme un après-midi gourmand.

 

Procédure

Préparation des sablés
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur planétaire et mélangez rapidement avec la feuille, récupérez la pâte, finissez-la et formez un pain en le recouvrant d'un film plastique avant de le conserver au réfrigérateur. L'idéal serait un arrêt au réfrigérateur pendant 12 heures, mais il peut également être utilisé après quatre heures.

Préparation de remplissage
Tamiser la ricotta qui doit être sèche, ajouter le sucre glace et tamiser en mélangeant bien.

Préparation de la crème de pistache
Former un disque de la bonne circonférence sur du papier sulfurisé et congeler pour qu'il ne sèche pas pendant la cuisson en restant moelleux.

Montage de la tarte
Étalez la pâte et coupez un disque de la circonférence du moule, placez-le sur le fond et formez les bords avec des bandes. Si la pâte devient molle, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé saupoudrées de farine et mettez au congélateur.Placez la garniture à la ricotta et nivelez-la. Déposer le disque de crème pistache sur la ricotta, former les lanières.

Cuisson
Cuire à 180° dans un four statique pendant environ 30 minutes.

Résultat final

Produits utilisés

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