L'équipe d'Agrisicilia
Ingrédients
500 g de farine 00
300 g de beurre
90 g de jaunes
200 g de sucre glace
2 g de zeste de citron
4 g de sel
300 g de confiture extra de figues blanches Agrisicilia
Du blog de la blogueuse culinaire Antonella Audino, une nouvelle recette de tarte sucrée de bienvenue pour une nouvelle saison !
En Sicile, on attend avec impatience l’arrivée de la fraîcheur, des pluies et des tasses de thé fumantes. Pour nous remonter le moral, nous vous proposons une tarte à la pâte fine et friable qui contient beaucoup de confiture de figues de saison, Bienvenue septembre!
Procédure
Préparation de sablés avec bimby
Commencer par insérer le beurre froid coupé en morceaux et la farine dans le bol du mixeur et commencer le sablage pendant 20 sec. vitesse.5
Ensuite, avec les lames se déplaçant à la vitesse 4, insérez les jaunes en vous assurant que chaque jaune inséré est absorbé avant d'en ajouter un autre.
Enfin, mettez le sucre, le sel et les arômes dans le bol du mixeur et mixez 60 sec. à grande vitesse OREILLE.
Récupérez la pâte du mug, compactez-la et emballez-la dans un film plastique, placez-la au réfrigérateur et laissez-la reposer une heure, voire une nuit.
Préparation des sablés au mélangeur planétaire
Préparez du bout des doigts en faisant sauter la farine et le beurre froid.
Ajouter les jaunes d'œufs et le sucre en les absorbant lentement, et en dernier lieu ajouter les arômes.
Travaillez la pâte rapidement en évitant de la chauffer.
Pour tester le succès de la pâte, la consistance de la pâte est similaire à celle de la pâte à modeler.
Enveloppez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant une heure ou même toute la nuit.
Formation
Ce sablé peut être utilisé pour de nombreuses recettes, comme les biscuits, les tartelettes ou les tartelettes, évidemment tout doit être adapté à la préparation de votre choix, comme l'épaisseur de la pâte et les temps de cuisson.
Pour cette tarte, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 7 cm, tapisser la terre, piquer le fond, garnir de beaucoup de délicieuse Confiture Extra de Figues Blanches Agrisicilia, décorer et agrémenter la tarte de bandes de pâte, figues fraîches et tout ce que l'imagination suggère.
Avant de réutiliser la pâte, étalez-la et laissez-la au réfrigérateur pour qu'elle prenne pour une coupe nette sans imprécisions.
Cuire au four statique à 200° pendant environ 30 minutes sans trop noircir.
Retirer du moule bien froid.
Résultat final
