L'équipe d'Agrisicilia
Ingrédients
500 g de farine 0
200 g de lait
20 g de sucre
12 g de levure de bière
100 g d'eau
1 cuillère à café de malt
10 g de sel
50 g d'huile d'olive
Voici une recette pour un moule à pain moelleux et moelleux.
Très simple à réaliser, il peut accompagner votre petit-déjeuner pendant plusieurs jours car il est si moelleux lorsqu’il est fraîchement préparé, et il se conserve longtemps.
Confitures, marmelades, crèmes à tartiner Agrisicilia sont prêtes à être tartinées et dégustées dans un tourbillon de gourmandises et de douceur, il ne reste plus qu’à se mettre au travail pour apporter du bien et
l’authenticité sur vos tables.
Combien de petits déjeuners, combien de goûters, de délicieuses collations plairont à tous et chaque jour peut être différent… aujourd’hui c’est la marmelade d’oranges, demain les poires, choisissez votre fruit préféré sur la boutique en ligne et laissez-vous séduire par le goût des fruits siciliens.
Procédure
1. Mettez la farine et le lait dans le bol du mélangeur planétaire et laissez dans les parkings une heure, mais plus encore.
2. Mélanger l'eau avec le malt, le sucre et la levure à insérer avec la spirale en mouvement, en augmentant la vitesse au fur et à mesure qu'elle enfile.
3. Avec la pâte parfaitement enfilée, ajouter le sel et l'huile lentement, en maintenant l'enfilage, lorsque l'huile est parfaitement absorbée et que la pâte est douce et lisse, conclure.
4. Arrondissez et repliez la pâte et laissez-la lever à 26° jusqu'à ce qu'elle double, cela prendra environ deux heures.
5. Divisez la pâte en quatre parties, faites des petits rectangles et roulez-les, placez-les côte à côte dans le moule et laissez-les lever jusqu'à ce que les dômes dépassent du bord.
6. Badigeonnez de lait et faites cuire à 180° statique pendant environ 25 minutes, après 10 minutes vaporisez de l'eau avec le pulvérisateur, répétez après 20 minutes.
7. Retirez le pan bauletto de la casserole et couvrez avec un chiffon jusqu'à ce qu'il refroidisse à 180° statique pendant environ 25 minutes, après 10 minutes vaporisez un peu d'eau avec le pulvérisateur, répétez après 20 minutes.
Résultat final
