Le blé Senatore Cappelli est une ancienne variété de blé dur créée dans les années 1920, caractérisée par une teneur élevée en protéines et en gluten, idéale pour la fabrication de pâtes et de pain.
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Marque: Molino Paratore
Description
Le blé Senatore Cappelli est une ancienne variété de blé dur, créée dans les années 1920 par l’agriculteur et chercheur italien Raffaele Cappelli. Le blé Senatore Cappelli a été créé en croisant des variétés locales de blé dur avec des variétés américaines, pour obtenir une plante résistante aux maladies et au climat, mais aussi avec un rendement élevé et une qualité de graine élevée. Le blé Senatore Cappelli se caractérise par une teneur élevée en protéines et en gluten, ce qui le rend particulièrement adapté à la production de pâtes et de pain.
Poids net : 1kg
Idéal pour préparer le: pain, les pâtes fraîches, la pizza et la focaccia.
Date de péremption et stockage : 150 jours à compter de la date de production. Conserver dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 24°C.
Allergènes : Gluten : naturellement présent dans le blé, le soja*, la moutarde*. *Les allergènes du soja et de la moutarde ne sont pas présents dans la chaîne de production. Toute présence dans le produit est imputable à une éventuelle contamination accidentelle de la matière première lors du transport ou du stockage en dehors de notre site de production. *Peut contenir des traces de soja.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique (KJ) | 1484 |
| Valeur énergétique (Kcal) | 350 |
| Graisses (g) | 1,7 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,3 |
| Glucides (g) | 71 |
| dont sucres (g) | 1,3 |
| Protéines (g) | 11 |
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