Les saveurs de la terre et de la mer sont réunies dans une sauce prête à l’emploi au goût prononcé. L’espadon est un ingrédient riche en protéines et pauvre en graisses. La délicatesse de sa chair est mise en valeur dans notre recette par des aubergines hachées sans utilisation d’épaississants.
Le poisson idéal pour les sauces aux légumes: La pêche à l’espadon est déjà décrite par Homère dans l’Odyssée. Le détroit de Messine et les côtes calabraises sont les endroits où les pêcheurs italiens trouvent les meilleurs spécimens, caractérisés par une chair ferme et rosée. Il est idéal comme ingrédient pour les sauces avec des légumes tels que les aubergines et les tomates.
Essayez-le dans les salades de pâtes : La sauce prête à l’emploi à l’espadon et aux aubergines est un condiment conçu pour les plats de pâtes. Mais nous aimons l’utiliser pour les salades de pâtes, surtout en été. Vous pouvez l’essayer avec des caserecce, un format de pâtes d’origine sicilienne, mais aussi avec les plus populaires linguine.
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Marque: F.lli Santoro
