Un pesto prêt à l’emploi qui combine deux ingrédients siciliens emblématiques. Sa saveur délicate le rend parfait pour de nombreux plats rapides et faciles. Nous avons mis au point un procédé de mouture qui évite de broyer la graine, mais qui préserve en même temps ses huiles aromatiques.

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Un pesto prêt à l’emploi qui combine deux ingrédients siciliens emblématiques. Sa saveur délicate le rend parfait pour de nombreux plats rapides et faciles. Nous avons mis au point un procédé de mouture qui évite de broyer la graine, mais qui préserve en même temps ses huiles aromatiques.
Ingrédients : huile de tournesol, amandes 30%, pistaches 25%, sel, poivre noir.
Poids net : 180g
Portions: 2 portions

Modes de stockage: Conserver à l’abri de la lumière directe et des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours.

Le premier ingrédient est le parfum: Contrairement à d’autres pestos, nous avons choisi de ne pas utiliser d’ail dans notre pesto à la pistache et aux amandes. Toute la saveur que nous recherchions se trouve déjà dans les quelques ingrédients de la recette, soigneusement traités pour préserver les parfums les plus caractéristiques de la Sicile dans chaque pot.

Quand la pizza devient verte: Et si pour une fois la pizza n’était pas rouge, mais verte ? Nous aimons utiliser le Pesto de pistaches et d’amandes de Santoro à la place de la purée de tomates, ce qui rend la pizza encore plus délicieuse avec de la mozzarella – en Sicile, elle est faite avec du lait de bufflonne – des feuilles de basilic frais et de l’huile d’olive extra vierge.

RENDRE VOTRE PLAT UNIQUE

Améliorer le pesto avec de la ricotta salée: Il suffit de quelques étapes pour faire ressortir les saveurs du pesto de pistaches et d’amandes. Versez quelques cuillerées dans une poêle antiadhésive, faites chauffer à feu très doux et égouttez immédiatement les pâtes al dente dans la poêle. Ajouter juste assez d’eau de cuisson pour obtenir la bonne tendreté ; un généreux râpage de ricotta salée donne de la saveur au plat.

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