Vin bio Morhum – 0,75 l

C’est un vin monovariétal obtenu à partir de raisins Nerello Mascalese, un cépage indigène sicilien, vinifié seul. Vin d’une grande élégance et harmonie.

NOTES DE DEGUSTATION

Vue: rouge rubis clair

Odeur: avec des notes agréables de rose séchée, de baies et de délicates notes de poivre

Goût: bonne structure, avec des tanins souples, une acidité marquée et une bonne persistance

Accords: Vin très polyvalent, à boire tout au long du repas, excellent avec pizza, charcuterie et fromages semi-affinés.

Dénomination: IGT Terre Sicilienne

Cépages: Nerello Mascalese 100%

Certification: Biologique – IT BIO 006 D67W

Production annuelle: 5,000 bouteilles

Zone de production: sud-est de la Sicile, territoire de la commune de Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Sol et climat: Sols calcaires, à une altitude comprise entre 180 et 250 m d’altitude, climat méditerranéen avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit

Système de palissage: Contre-espalier avec taille Guyot

Densité de plantation: 5,000 pieds par hectare, avec des rendements d’environ 60 quintaux/ha

Vendanges: Vendanges manuelles dans la seconde quinzaine de septembre

Vinification: Fermentation en acier, avec longue macération sur les peaux à température contrôlée

Affinage: Elevage 9 mois en acier et 9 mois en fûts de chêne de 25 hl, affinage 3 mois en bouteille

Teneur en alcool: 13,5 % vol

Acidité totale: 5,42 g/l

Ph: 3,5

Premier millésime: 2013

Formats: bouteille de 0,75 l