Le Morhum est un vin biologique exclusif élaboré à partir du cépage autochtone Nero Mascalese. Il exprime l’élégance et la complexité avec des notes fruitées de cerise et de framboise, enrichies de notes florales. Sa production biologique souligne son engagement en faveur de la qualité et du respect de l’environnement. Le Nerello Mascalese apporte structure et profondeur, tandis que l’élevage en barrique donne des tons épicés et des tanins soyeux. Morhum représente l’authenticité du territoire sicilien, offrant une gorgée enveloppante et harmonieuse. Parfait avec des plats de viande, des fromages affinés ou dégusté seul, ce vin exprime le savoir-faire artisanal et la richesse des saveurs locales.

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Marque: Cave Giasira

Categories: SKU: MO19
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Le vin biologique Morhum est un vin monovariétal obtenu à partir de raisins Nerello Mascalese, un cépage indigène sicilien, vinifié en pureté. Vin d’une grande élégance et harmonie.

NOTES DE DEGUSTATION

Vue: rouge rubis clair

Odeur: avec des notes agréables de rose séchée, de baies et de délicates notes de poivre

Goût: bonne structure, avec des tanins souples, une acidité marquée et une bonne persistance

Accords: Vin très polyvalent, à boire tout au long du repas, excellent avec pizza, charcuterie et fromages semi-affinés.


Dénomination: IGT Terre Sicilienne

Cépages: Nerello Mascalese 100%

Certification: Biologique – IT BIO 006 D67W

Production annuelle: 5,000 bouteilles

Zone de production: sud-est de la Sicile, territoire de la commune de Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Sol et climat: Sols calcaires, à une altitude comprise entre 180 et 250 m d’altitude, climat méditerranéen avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit

Système de palissage: Contre-espalier avec taille Guyot

Densité de plantation: 5,000 pieds par hectare, avec des rendements d’environ 60 quintaux/ha

Vendanges: Vendanges manuelles dans la seconde quinzaine de septembre

Vinification: Fermentation en acier, avec longue macération sur les peaux à température contrôlée

Affinage: Elevage 9 mois en acier et 9 mois en fûts de chêne de 25 hl, affinage 3 mois en bouteille

Teneur en alcool: 13,5 % vol

Acidité totale: 5,42 g/l

Ph: 3,5

Premier millésime: 2013

Formats: bouteille de 0,75 l

Morhum Giasira
Morhum Giasira

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