C’est un vin monovariétal obtenu à partir de raisins Grillo, un cépage indigène sicilien, vinifié seul. Un vin frais, savoureux et en même temps intense ainsi que le caractère de la Sicile.
NOTES DE DEGUSTATION
Vue: jaune paille avec de légers reflets dorés
Odeur: bouquet intense avec des notes d’agrumes et végétales marquées.
Bouche: pleine, fraîche, avec une bonne minéralité et des notes d’écorce de cèdre.
Accords mets-vins: vin à combiner avec des entrées à base de fruits de mer ou de légumes, avec des seconds plats de poisson légèrement élaborés ou avec des fromages à pâte molle.
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Marque: Cave Giasira
Description
C’est un vin monovariétal obtenu à partir de raisins Grillo, un cépage indigène sicilien, vinifié seul. Un vin frais, savoureux et en même temps intense ainsi que le caractère de la Sicile.
NOTES DE DEGUSTATION
Vue: jaune paille avec de légers reflets dorés
Odeur: bouquet intense avec des notes d’agrumes et végétales marquées.
Bouche: pleine, fraîche, avec une bonne minéralité et des notes d’écorce de cèdre.
Accords mets-vins: vin à combiner avec des entrées à base de fruits de mer ou de légumes, avec des seconds plats de poisson légèrement élaborés ou avec des fromages à pâte molle.
Dénomination: DOC Sicile
Cépages: Grillo 100%
Certification: Biologique – IT BIO 006 D67W
Production annuelle: 5,000 bouteilles
Zone de production: sud-est de la Sicile, territoire de la commune de Rosolini (SR) Contrada Ritillini
Sol et climat: Sols calcaires, à une altitude comprise entre 180 et 250 m d’altitude, climat méditerranéen avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit
Système de palissage: Contre-espalier avec taille Guyot
Densité de plantation: 5 000 pieds par hectare, avec des rendements d’environ 80 quintaux/ha
Vendanges: Vendanges manuelles dans les dix derniers jours d’août
Vinification: Vinification en blanc après pressurage doux et fermentation en cuves inox thermorégulées.
Affinage: Élevage sur lies fines en acier pendant 6 mois et en bouteille pendant 3 mois
Teneur en alcool: 13,5 % vol
Acidité totale: 6,61 g/l
Ph: 3,04
Premier millésime: 2013
Formats: bouteille de 0,75 l
| Valeurs nutritionnelles moyennes | 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique (KJ) | |
| Valeur énergétique (Kcal) | |
| Graisses (g) | |
| dont acides gras saturés (g) | |
| Glucides (g) | |
| dont sucres (g) | |
| Protéines (g) |
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