Aurantium est un vin issu de raisins Moscato blancs, séchés naturellement sur claies. Ce vin exprime au mieux toute la chaleur et les parfums de la Sicile.
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Marque: Cave Giasira
Description
Aurantium est un vin issu de raisins Moscato blancs, séchés naturellement sur claies. Ce vin exprime au mieux toute la chaleur et les parfums de la Sicile.
Notes de dégustation
Vue: jaune doré intense avec des reflets ambrés
Nez: aux agréables notes aromatiques d’agrumes confits, de fruits à chair jaune et de sauge
Bouche: douce mais pas écoeurante, grâce à une bonne acidité; aux agréables notes d’orange confite, d’abricots secs et de dattes
Accords: accord idéal avec les pâtisseries sèches siciliennes et les tartes aux fruits, il se marie aussi parfaitement avec les fromages aux herbes ou affinés
Dénomination: IGT Terre Sicile
Cépage: Passito Moscato blanc
Certification: Biologique – IT BIO 006 D67W
Production annuelle: 2.000 bouteilles
Zone de production: sud-est de la Sicile, territoire de la commune de Rosolini (SR) Contrada Ritillini
Système de palissage: Contre-espalier avec taille Guyot
Densité de plantation: 5 000 pieds par hectare, avec des rendements d’environ 80 quintaux/ha
Vendanges: Vendanges manuelles des raisins dans la première décade d’août et séchage sur claies ventilées naturellement
Vinification: vinification en blanc, avec fermentation en cuves acier thermorégulées
Affinage: élevage en petits fûts pendant 5 mois et affinage en bouteille pendant 3 mois
- Teneur en alcool: 12% vol
- Acidité totale: 6,02 g/l
- Ph: 3,04
- Premier millésime: 2010
- Formats: bouteille de 0,50 l
| Valeurs nutritionnelles moyennes | 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique (KJ) | |
| Valeur énergétique (Kcal) | |
| Graisses (g) | |
| dont acides gras saturés (g) | |
| Glucides (g) | |
| dont sucres (g) | |
| Protéines (g) |
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