Agrisicilia

Ingrédients

1 pomme (ou 1 poire)
½ citron
1 oeuf
1 cuillère à soupe de miel
140 g de farine 00
10 g de poudre de cacao amer
100ml de lait
1 sachet de levure chimique pour desserts
100 g de confiture extra poire Agrisicilia et gingembre
500 ml d'huile d'arachide
50 g sucre

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Nous voici avec une nouvelle recette de la blogueuse culinaire Stephanie Cabibbo. Mastercheffaen collaboration avec Agrisicilia, a préparé ces délicieuses crêpes au cacao et à la confiture de poire, un mélange parfait pour plaire aux petits et aux grands !

La recette est très simple, mais a une particularité puisque Mastercheffa a créé cette variante, en partant de la congélation de “gouttes” de confiture de poire extra au gingembre, en les ajoutant à la pâte avant la friture…

Que dire, un vrai plaisir à chaque bouchée, pour les plus sceptiques l’ajout de gouttes de poire et de confiture de gingembre n’est pas indispensable, mais nous vous assurons que les notes délicates de gingembre accompagnent parfaitement la saveur de la poire, créant une explosion de saveurs, que vous ne vous attendez peut-être pas à trouver dans des crêpes très traditionnelles.

Procédure

1. Commencez par tapisser une planche à découper de papier sulfurisé et, à l'aide d'une cuillère à café, étalez plusieurs gouttes de confiture sur toute la surface, puis placez au congélateur pendant au moins deux heures.

2. Pelez la pomme, retirez le noyau central et coupez-la en petits morceaux.

3. Assaisonnez-le avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde.

4.Travailler l'œuf avec le miel dans un saladier à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, puis ajouter la farine et le cacao.

5. Ajouter également le lait et la levure, enfin ajouter les morceaux de pomme.

6. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez grossièrement le mélange pour casser une partie des morceaux de fruits.

7. Faites chauffer une grande quantité d'huile d'arachide dans une casserole et, pendant ce temps, ajoutez les gouttes de confiture au mélange en les retirant délicatement du papier sulfurisé.

8. Lorsque l'huile est chaude (testez-la en ajoutant un peu de chapelure ou une goutte de pâte : si elle grésille, l'huile est prête), à ​​l'aide de deux cuillères, versez beaucoup de pâte dans l'huile chaude : n'exagérez pas avec la quantité car, contenant de la levure, ils gonflent à la cuisson (s'ils sont trop gros, ils risquent de ne pas bien cuire à l'intérieur).

9. Faites dorer les pancakes sur toutes leurs faces pendant quelques minutes puis placez-les dans un saladier avec du papier absorbant.

10.Mettez le sucre dans un bol et passez-y les pancakes chauds.

Résultat final

Produits utilisés

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