L'équipe d'Agrisicilia

Ingrédients

3 oeufs
150 g de sucre
250 g de yaourt grec
100 g d'huile de graines
250 g de farine 00
1 sachet de lev lev poudre
1 pincée de sel
Zeste de citron uniquement
1 boîte de 360 g de confiture de fraises

Bagna
100 g d'eau
100 g de sucre
vanille/écorce de citron
Avec le feu éteint, 40 g de limoncello ou de sirop de fraise

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Le blog d’Antonella Audino nous propose une recette printanière !

Le gâteau de printemps aux fraises et à la confiture de fraises est une explosion de saveurs et d’arômes qui captent tous les sens. L’odeur sucrée des gâteaux fraîchement sortis du four flotte dans l’air et vous invite à en déguster une part. La texture douce et moelleuse du gâteau fond dans la bouche, tandis que les morceaux de fraises fraîches apportent une explosion de saveur fruitée. La confiture de fraises siciliennes, douce et crémeuse, se marie parfaitement avec le gâteau et lui donne une touche de douceur supplémentaire. La saveur intense et authentique des fraises se mêle au moelleux du gâteau, créant une expérience sensorielle unique et inoubliable.

Procédure

1. Battre trois œufs à température ambiante avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2.Ajouter le yaourt grec, puis l'huile, la farine, la levure, le sel et les arômes, en fouettant bien.
3.Graisser et fariner un moule de 22 cm et y verser le mélange en égalisant.
4.Cuire au four statique à 180° pendant trente minutes.
5.Lorsque le gâteau est bien refroidi, divisez-le et étalez une généreuse couche de confiture de fraises, refermez avec le dessus et étalez également la confiture sur le dessus, puis décorez avec des tranches de fraises couvrant la surface.
6.J'ai utilisé un moule à gâteau molly qui, en plus d'avoir des décorations sur le fond, possède une marche sur la surface pour le remplissage
Le gâteau peut également être mouillé pour être plus moelleux.

Résultat final