L'équipe d'Agrisicilia
Ingrédients
Ingrédients sablés
300 g de farine 00
120 g sucre
150 g de beurre froid coupé en petits morceaux
1 jaune d'œuf
1/2 zeste de citron seulement
Farce
300 g de confiture extra de figues blanches Agrisicilia
Que diriez-vous de notre extra confiture de figues blanches ? Du blog de la blogueuse culinaire Antonella Audino, une nouvelle recette, pour un dessert émietté croquant et savoureux, fourré de confiture extra de figues blanches Agrisicilia, mais vous pouvez choisir la confiture que vous préférez dans la boutique en ligne Agrisicilia.
Procédure
Préparation de sablés avec bimby
Mettre tous les ingrédients dans le bimby avec le beurre froid du frigo et travailler 30 sec vitesse 3/4 puis répartir la chapelure uniformément répartie sur un plateau et réserver au frigo pendant une heure. En l'absence du bimby, un cutter de cuisine conviendra car il ne doit pas nécessairement s'agir d'une pâte, mais d'un ensemble de miettes.
Préparation de sablés au mélangeur planétaire
poncer rapidement la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux, ajouter le sucre, le jaune d'œuf, les arômes et mélanger très rapidement, en créant non pas une pâte mais un ensemble de miettes. Étaler la chapelure sur du papier sulfurisé dans un plateau et laisser au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Formation
Recouvrez le fond d'un moule de 24 cm d'un peu plus de la moitié des miettes. Le mieux est de les poser sur du papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement et en créant les bords. Disposez la confiture, recouvrez du reste de chapelure et faites cuire au four à 200° statique jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant environ 40 minutes.
Résultat final
