L'équipe d'Agrisicilia
Ingrédients
2 œufs
140 g de farine
125 g de yaourt nature blanc
100 g de sucre
40 ml d'huile de graines
50g de macarons
1 cuillère à soupe de confiture d'abricots Agrisicilia
Demi sachet de levure chimique pour desserts
Pour le glaçage
200 ml de crème fraîche liquide
125g de mascarpone
30 g de sucre glace
200 g de confiture d'abricots Agrisicilia
J’adore commencer la journée avec de la confiture tartinée sur une biscotte ou avec un morceau de tarte à la confiture. Chez nous on raffole de ce produit; nos saveurs préférées sont les baies sauvages et incontestablement les abricots ! Quand j’achète de la confiture au supermarché, j’essaie toujours de l’acheter avec un pourcentage élevé de fruits mais, je dois l’avouer, ce n’est pas toujours facile. Quand je suis venu goûter la confiture d’abricot de chez Agrisicilia.
Contient 85% de fruits pour 100 g et est fabriqué exclusivement avec des produits locaux siciliens; sans oublier son goût qui parvient à kidnapper et enchanter les papilles. Dans ces cupcakes, vous pourrez tant l’apprécier! Ils sentent bon, ils sont si doux et délicieux. Essayez-les et vous me direz!
Procédure
1. Tout d'abord, préparons les muffins. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre semoule jusqu'à consistance mousseuse. Nous ajoutons lentement l'huile, en continuant de fouetter, et le yaourt. Ajouter la confiture d'abricots Agrisicilia et mélanger. Maintenant, mélangeons la farine tamisée, la levure chimique et les biscuits amaretti grossièrement émiettés. Bien mélanger le tout pour rendre la pâte homogène. Répartissez-le dans des moules à muffins en les remplissant aux 3/4. Nous cuisons à 180 degrés pendant environ 20/25 minutes.
2. Pendant ce temps, préparons le glaçage. Fouetter la crème avec le sucre et le mascarpone. Une fois que tout est bien assemblé, ajouter la confiture et mélanger légèrement à la cuillère sans la répartir uniformément ; de cette façon, nous créerons un effet panaché. Remplir une poche à douille à grosse douille étoilée avec le glaçage et placer au réfrigérateur. Une fois nos muffins froids, décorez-les avec le glaçage, une tranche d'abricot et une feuille de menthe.
Résultat final
