L'équipe d'Agrisicilia

Ingrédients

300g semoule
100g de sucre
150g de beurre
le zeste râpé d'un citron
1 oeuf
1 pincée de sel
4g de poudre à lever

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Sur le blog d’Antonella Audino, une délicieuse recette de biscuits à la semoule avec de la marmelade de citron sicilienne. Ces biscuits sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une délicieuse saveur d’agrumes qui les rend parfaits pour accompagner le thé ou le café.

Le goût de ces biscuits est une explosion de saveurs, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. La semoule donne une texture croquante et savoureuse, tandis que la marmelade de citrons de Sicile rehausse le goût des agrumes, créant ainsi une combinaison parfaite.

En dégustant ces délicieux biscuits, le parfum des citrons vous transportera directement en Sicile, dans les couleurs et les saveurs de la tradition. Une merveilleuse expérience sensorielle qui laissera un souvenir indélébile dans votre esprit et votre palais. Bon appétit !

Procédure

Préparation de biscuits de semoule au citron avec bimby
1. Mettre tous les ingrédients dans le mug 30 sec. vitesse pic puis 40 sec. vel 5/6
2.Retirer la pâte de la tasse et finir la pâte sur le plan de travail, former un pain et mettre au frais pendant environ une heure.

Préparations de biscuits de semoule au citron
1. Faire un creux dans la semoule avec la levure, placer le sucre et l'œuf au centre, pétrir brièvement puis râper le zeste de citron, ajouter les autres ingrédients et pétrir brièvement pour former un pain à mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Formation
1.Détacher 40 g, aplatir sur la paume de la main, déposer une cuillère à café de marmelade de citron au centre, refermer, placer dans un moule légèrement espacé, laisser refroidir une trentaine de minutes puis cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes.
2.Retirez-les de la plaque de cuisson lorsqu'ils sont froids, car ils sont initialement très fragiles.

Résultat final