L'équipe d'Agrisicilia

Ingrédients

- 300 g de farine 00 ou 1
- 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 120 g de sucre
- 1 oeuf entier
- 1/2 jus d'un citron
- 1 seul zeste de citron
- 10 g de levure chimique
- 1 pince de sel
- q.b. marmelade d'orange sanguine Agrisicilia
- 1 pomme coupée en tranches très fines
-s.b. sucre glace pour la finition

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La recette a été préparée par le blogueur culinaire Antonella Audino qui a préparé ces biscuits sablés fourrés de morceaux de pomme et d’une bonne dose de notre marmelade d’oranges rouges de Sicile au goût frais et intense, créant ainsi un équilibre entre la saveur délicate des pommes et le goût fort des oranges rouges.

La marmelade d’orange sanguine de Sicile est un délice pour le palais, avec sa douceur équilibrée et son arôme intense d’oranges fraîches cultivées dans l’une des régions les plus célèbres au monde pour la qualité de ses oranges. Fabriquée avec des ingrédients naturels et sans conservateurs, la confiture est parfaite pour le petit-déjeuner.

Procédure

1. Placez le beurre froid mais légèrement mou en petits morceaux et le sucre dans un bol et fouettez-le avec un fouet électrique. En remuant constamment, ajouter l'œuf, le zeste de citron, le jus de citron et enfin la farine et la levure chimique

2. La pâte, immédiatement après le pétrissage, est souple mais ne colle pas aux doigts.

3. Gardez la pâte au réfrigérateur pendant au moins trente minutes.

4. Une fois le temps indiqué écoulé, formez des boules en divisant la pâte en quinze morceaux, arrondissez-les et placez-les sur une plaque de cuisson sur du papier sulfurisé, en utilisant une cuillère à café ou un petit bouton pour créer une petite cavité centrale et remplissez-la de marmelade d'orange,

5. Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, lavez et coupez les pommes en fines tranches et saupoudrez-les de citron pour qu'elles ne noircissent pas, puis disposez quatre morceaux de pommes autour de la garniture de confiture, saupoudrez-les de sucre glace et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que de petites fissures se forment à la surface et commencent à brunir légèrement.

Résultat final