Agrisicilia

Inhaltsstoffe

4 Eier
220 g Zucker
125 g Joghurt
125 g Samenöl
350 g 00 Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 große Dose Fisch in Sirup
q.b. Pfirsichkonfitüre von Bivona Agrisicilia
eine Prise Pistazien

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Der Frühling kommt, und mit dem Frühling kommt auch das Verlangen nach Früchten und sommerlichen Aromen. Um dieses Verlangen zu stillen, hat unsere Foodbloggerin Antonella Audino von @Dolcimerendeedintorni_original für uns diesen fluffigen Kuchen mit Pfirsichen in Sirup und einer Schicht Bivona IGP Pfirsichmarmelade zubereitet und mit Pistazien verziert

Ein sehr einfach zuzubereitender, weicher und feuchter Kuchen, der auf der Zunge zergeht und süße und üppige Sommergefühle vermittelt.

Wenige Zutaten, viel Leckeres und man kann die Früchte durch alles ersetzen, was man möchte, mit der entsprechenden Marmelade.

Agrisicilia bietet mehr als 60 verschiedene Konfitüren- und Marmeladensorten an, damit jeder den Genuss von frisch geerntetem Obst entdecken kann.

Verfahren

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, den Joghurt, dann das Öl und zuletzt das gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben, verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen.

2. In eine 24-cm-Backform mit Scharnierrand legen und den Boden und den Rand mit Backpapier auslegen.

3. Mit braunem Zucker bestreuen, dann die Pfirsiche in Sirup mit der runden Seite nach unten darauf legen, die Schlagsahne darauf geben, glattstreichen und im heißen Ofen backen.

4. Die ersten 15 Minuten bei 200° statisch, weitere 30 Minuten bei 180° statisch, Stick-Test.

5. Nach dem Abkühlen die Ränder entfernen und den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen; wenn sich eine Kuppel gebildet hat, diese durch Einebnen des Kuchens abschneiden.

6. Die Oberseite mit reichlich Pfirsichmarmelade bestreichen, wir haben Agrisicilia IGP Bivona Pfirsiche verwendet.

7. Verzieren Sie die Ränder auch mit Pistazienkörnern, um eine farbliche Abwechslung zu schaffen.

Endgültiges Ergebnis

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