Das Agrisicilia-Team
Inhaltsstoffe
Zutaten für den Mürbeteig:
300 g 00 Mehl
120 g Zucker
150 g kalte Butter in kleinen Stücken
1 von Eigelb
nur 1/2 Zitronenschale
1 Prise Salz
Zutaten für die Creme
2 ganze Eier
100 g Zucker
50 g Feingrieß oder Mehl
500 g Vollmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung:
200 g Agrisicilia-Erdbeerkonfitüre extra
150 g frische oder gefrorene Beeren
In diesem Rezept trifft die mürbe Textur des Mürbeteigs auf den weichen Geschmack der Sahne, kombiniert mit dem unverwechselbaren Geschmack unserer Konfitüre extra Erdbeeren aus Sizilien
Wenige einfache Schritte führen zu einem wirklich exquisiten Geschmack
Verfahren
Zubereitung von Mürbegebäck:
1. Alle Zutaten mit der kalten Butter aus dem Kühlschrank in den Bimby geben und 30 Sek. zu 3/4 verarbeiten, dann die Krümel gut auf einem Blech verteilen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In Ermangelung eines Bimby genügt ein Küchenmesser, denn es sollte kein Teig sein, sondern eine Ansammlung von Krümeln.
Sahnezubereitung mit Bimby
Eier und Zucker mit dem Schmetterling 1 Minute lang einfügen. 4
Den Schmetterling entfernen, den Grieß hinzufügen, 15 Sek. vel. 5 , Milch hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. 3 bei 100°, verlängern Sie die Garzeit, wenn die Dichte noch nicht stimmt.
Zusammenbau der Torte:
Den Boden einer 24-cm-Backform mit etwas mehr als der Hälfte der Brösel bedecken. Am besten auf Backpapier, leicht platt drücken und die Ränder formen. Erst die Marmelade, dann die Sahne und zum Schluss die Beeren darauf verteilen, mit den restlichen Bröseln bedecken und im Ofen bei 200° statisch ca. 40 Minuten backen.
Endgültiges Ergebnis
