Russello’s Remilled Grießmehl hat einen hohen Glutengehalt, der ihm ein hervorragendes Treibvermögen und eine einzigartige Konsistenz verleiht. Es wird häufig für die Herstellung von Brot, Pizza und frischen Nudeln wie Spaghetti, Fusilli, Rigatoni und anderen langen Nudelformen verwendet. Seine Knusprigkeit und sein einzigartiger Geschmack machen aus diesem Mehl hergestellte Nudeln besonders geeignet, um kräftige und schmackhafte Saucen zu begleiten. Darüber hinaus wird es aufgrund seines einzigartigen Geschmacks auch zur Herstellung von Süßigkeiten, Keksen und rustikalen Pizzen verwendet.
3,79 €
10 vorrätig
Marke: Mühle Paratore
Beschreibung
Russello’s Remilled Grießmehl ist eine Mehlsorte, die aus dem Mahlen des für Sizilien typischen Russello-Weizens gewonnen wird. Russello-Weizen ist eine alte Hartweizensorte mit einem hohen Protein– und Glutengehalt. Das erneute Mahlen besteht darin, den Grieß erneut durch die Mühlen zu führen, um ein feineres und gleichmäßigeres Mehl zu erhalten. Russello’s Remilled Grießmehl eignet sich besonders für die Herstellung von frischer Pasta, Brot und Pizza, da es der Pasta einen einzigartigen Geschmack und Knusprigkeit verleiht.
Nettogewicht: 1kg
Ideal für die Zubereitung von: typischem Brot mit intensivem Geschmack und aromatischen Düften.
Ablauf und Konservierung: 150 Tage ab Produktionsdatum. An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur unter 24 °C lagern.
Allergene: Gluten: natürlich in Weizen, Soja*, Senf* enthalten. *Soja- und Senfallergene sind in der Produktionslinie nicht vorhanden. Jegliches Vorhandensein im Produkt wird auf eine mögliche zufällige Kontamination des Rohmaterials während des Transports oder der Lagerung außerhalb unserer Produktionsstätte zurückgeführt. *Kann Spuren von Soja enthalten.
| Durchschnittliche Nährwertangaben | 100 g |
|---|---|
| Energiewert (KJ) | 1484 |
| Energiewert (Kcal) | 350 |
| Fette (g) | 1,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 71 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Eiweiß (g) | 11 |
