Rosolio Cannellino ist ein typischer Likör, der seit dem frühen 16. Jahrhundert in Süditalien weit verbreitet ist, von Großmüttern zu Hause hergestellt, in den Schrank gestellt und bei Bedarf bei Verwandtenbesuchen als Glücksbringer angeboten wurde.
Das Produkt
- Charakter: Der Cannellino ist eine echte Erinnerung an die Aromen der Vergangenheit, dank einer bis heute überlieferten Zubereitungstechnik, die im Laufe der Zeit kostbar bewahrt und unverändert geblieben ist. Seine besondere Zimtessenz machte ihn zum perfekten Rosolio, der als Dessertlikör oder während eines originellen Aperitifs serviert werden kann.
- Farbe: Das Bernsteinbraun erinnert schon optisch an den samtigen Geschmack von Zimtstangen.
- Alkoholgehalt: 28% vol.
- Zutaten: Reiner hydratisierter Alkohol, Zucker, Zimtinfusion.
- Zubereitung: Wir wählen kostbare duftende Zimtstangen aus, um sie 24 Stunden vor dem Aufguss zu mahlen. Das erhaltene Produkt wird mehr als einen Monat lang auf natürliche Weise mazeriert. Nach einer ersten Filtration wird es mit dem Sirup aus Wasser und Zucker vermischt. Darauf folgt eine zweite Filtration, nach der das Produkt einige Monate dekantiert wird, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.