Nero d’Avola Biowein – 0,75 l

Beschreibung

Es ist ein reinsortiger Rotwein, der aus Nero d’Avola-Trauben gewonnen wird, dem Prinzen der einheimischen Reben Siziliens, der allein vinifiziert wird. Wein von großer Langlebigkeit, Charakter und gleichzeitig großer Eleganz.

GESCHMACKSNOTEN

Auge: intensives Rubinrot mit schönen violetten Reflexen

Geruch: intensiv, mit Noten von Brombeermarmelade, Beeren und zarten Tabaknoten

Geschmack: warm, harmonisch, mit großer Struktur und Nachhaltigkeit und mit perfekt ausgewogenen Tanninen

Kombinationen: perfekt zur mediterranen Küche, ausgezeichnet zu herzhaften ersten Gängen, zweiten Gängen mit Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse

Bezeichnung: DOC Sizilien

Trauben: Nero d’Avola 100%

Zertifizierung: Bio – IT BIO 006 D67W

Jahresproduktion: 3.000 Flaschen

Produktionsgebiet: Südostsizilien, Gebiet der Gemeinde Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Boden und Klima: Kalkhaltige Böden, in einer Höhe zwischen 180 und 250 m über dem Meeresspiegel, mediterranes Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Erziehungssystem: Gegenspalier mit Spornkordonschnitt

Pflanzdichte: 5.000 Reben pro Hektar, mit Erträgen von etwa 60-70 Zentner/ha

Ernte: Manuelle Ernte in den letzten zehn Septembertagen

Weinbereitung: Gärung in Stahl, mit langer Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur

Verfeinerung: Reifung in 25 Hektoliter Eichenfässern für 12 Monate und Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate

Alkoholgehalt: 14,5 % vol

Gesamtsäure: 7 g/l

Ph: 3,4

Erster Jahrgang: 2010

Formate: 0,75-l-Flasche