Morhum ist ein exklusiver Bio-Wein, der aus der einheimischen Rebsorte Nero Mascalese hergestellt wird. Er drückt Eleganz und Komplexität mit fruchtigen Noten von Kirsche und Himbeere aus, die durch blumige Anklänge bereichert werden. Die biologische Produktion unterstreicht das Engagement für Qualität und Umweltschutz. Der Nerello Mascalese verleiht ihm Struktur und Tiefe, während der Ausbau im Fass ihm würzige Noten und seidige Tannine verleiht. Morhum repräsentiert die Authentizität des sizilianischen Territoriums und bietet einen umhüllenden und harmonischen Schluck. Dieser Wein passt hervorragend zu Fleischgerichten, reifen Käsesorten oder kann auch pur genossen werden und bringt die handwerklichen Fähigkeiten und den Reichtum der lokalen Aromen zum Ausdruck.

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Der Biowein Morhum ist ein sortenreiner Wein, der aus Nerello-Mascalese-Trauben hergestellt wird, einer einheimischen sizilianischen Rebsorte, die in Reinkultur vinifiziert wird. Wein von großer Eleganz und Harmonie.

GESCHMACKSNOTEN

Auge: helles Rubinrot

Geruch: mit angenehmen Noten von getrockneten Rosen, Beeren und zarten Pfeffernoten

Geschmack: gute Struktur, mit weichen Tanninen, ausgeprägter Säure und guter Persistenz

Paarung: Sehr vielseitiger Wein, der während des Essens getrunken werden kann, ausgezeichnet zu Pizza, Wurstwaren und halbreifem Käse.


Bezeichnung: IGT Terre Siciliane

Trauben: Nerello Mascalese 100%

Zertifizierung: Bio – IT BIO 006 D67W

Jahresproduktion: 5.000 Flaschen

Produktionsgebiet: Südostsizilien, Gebiet der Gemeinde Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Boden und Klima: Kalkhaltige Böden, in einer Höhe zwischen 180 und 250 m über dem Meeresspiegel, mediterranes Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Erziehungssystem: Gegenspalier mit Guyot-Schnitt

Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar, mit Erträgen von etwa 60 Zentner/ha

Ernte: Manuelle Ernte in der zweiten Septemberhälfte

Weinbereitung: Gärung in Stahl, mit langer Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur

Verfeinerung: Reifung 9 Monate in Stahl und 9 Monate in 25 hl Eichenfässern, 3 Monate Verfeinerung in der Flasche

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Gesamtsäure: 5,42 g/l

Ph: 3,5

Erster Jahrgang: 2013

Formate: 0,75-l-Flasche

Morhum Giasira
Morhum Giasira

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